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1、白葡萄酒用白葡萄或红葡萄去皮去核后酿制，红葡萄带皮带核酿制。

2、白葡萄酒呈白色，红葡萄酒呈红色。

3、白葡萄酒口感偏酸，红葡萄酒偏涩。

4、白葡萄酒中的果酸有去腥的作用，红葡萄酒中的单宁有去油的作用。

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